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日本酒のススメ
2017年12月25日
みなさん初めまして。副委員長の北條と申します。
今回は私のワーク・ライフ・バランスを保つツールであり、日本の文化である日本酒についてご紹介と思います。
以前から日本酒好きだった私は、4年ほど前に思いつきで唎酒師の資格をなんと、通信教育で取得しました。
皆さんが知っているようで知らない日本酒の知識を取り上げてみたいと思います。お好みの一本を発見するきっかけになるかも知れませんよ。
＜日本酒の分類＞ ～純米って何？ 吟醸って何？～
日本酒は「使用原料」と「精米歩合」（お米を削って何%残っているか）によって8つに分類されます。
精米歩合が低い（多く削っている）ほど、華やかな香りやまろやかな味わいが楽しめ、値段も高くなります。また、醸造用アルコールを添加すると、酔いやすいというイメージを持たれる方もいるかもしれませんが、添加することで香りを立てたり、味に丸みを持たせる効果もあります。
その他、殺菌のために火入れをする回数やタイミングによって「生酒」「生詰め酒」「生貯蔵酒」「火入れ」と分かれたりもします。
好みには個人差がありますので、少量（60ml程度）でいろいろな種類を飲める日本酒バーや居酒屋をおすすめします。きっとお好みのお酒に出会えますよ。
＜行きつけの日本酒バーにて＞
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